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INGREDIENTES
Para la Crema:
- 1 yema de huevo
- 270ml de leche
- 30 g de harina
- 25 g de maicena
- 8 g de azúcar de vainilla
- 60 gramos de azúcar
Para las pastas:
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 110 g de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- 110ml de leche tibia
- 280 g de harina
- 16 g de levadura en polvo
- 8 g de azúcar de vainilla
- 1 manzana
- 50 g de pasas remojadas (solo remojar en agua)
- Para pintar: 1 yema de huevo y 2 cucharadas de leche
Nota: La fuente para horno utilizada tiene 22 cm de diámetro.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación de la crema: Empezar preparando la crema. En una sartén mezclar la yema de huevo, 270ml de leche, 30g de harina, 25g de maicena, 8g de azúcar de vainilla y 60g de azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Cubrir con film transparente y dejar enfriar.
- Preparación de la masa: En un bol grande batir 2 huevos con una pizca de sal y 110 g de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa, durante unos 8-10 minutos. Agrega poco a poco 100ml de aceite vegetal, 110ml de leche tibia, 280g de harina, 16g de levadura en polvo y 8g de azúcar de vainilla, mezclando hasta incorporar todos los ingredientes.
- Armado del Pastel: Precalienta el horno a 180 grados centígrados y engrasa una fuente para horno de 22 cm. Coloque la masa en el molde preparado. Vierta la crema uniformemente por encima, teniendo cuidado de no hundirse en la masa. Corta una manzana en rodajas finas y distribúyelas uniformemente sobre la masa. Añade encima 50 g de pasas remojadas.
- Terminar y cocinar: En un tazón pequeño, mezcle 1 yema de huevo con 2 cucharadas de leche y unte sobre el pastel. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Si lo desea, espolvoree azúcar glas sobre el pastel antes de servir.
Con su masa suave, su relleno cremoso y sus jugosos trozos de manzana, esta tarta de manzana con nata es una auténtica tentación para los amantes de los postres.
Prueba esta receta en tu próxima ocasión especial y sorprende a tus invitados con un sabor irresistible. La tarta de manzana con crema sin duda se convertirá en un clásico de tu cocina, brindando momentos de deleite con cada bocado.
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