TARTA DE CUAJADA SIN HUEVOS Y SIN HORNO

Mezcle bien la mantequilla y el azúcar en polvo y agregue la crema agria y el azúcar de vainilla. Cuando la mezcla esté cremosa, agrega el jugo de 1 limón y finalmente la cáscara rallada de 1 limón. Revuelva bien y mezcle con quark.
Remojar 3 cucharaditas de gelatina según las instrucciones del paquete y mezclar con 150 ml de leche caliente. Luego añadir a la crema cuajada, remover y verter en el molde.
Colocar en el congelador (o en el frigorífico por más tiempo) y dejar solidificar. Cuando la mezcla haya cuajado, se cubre con rodajas de melocotón. Preparar el glaseado del bizcocho ya sea con agua o con el almíbar o jugo de melocotón diluido en agua y esparcirlo sobre el bizcocho.
Déjalo solidificar. Guarda el bizcocho en el frigorífico. ¡Disfrútala!