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INGREDIENTES
- 700 g de harina con levadura
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- Agua (cantidad suficiente para unir la masa)
- Para terminar (opcional) : Mezclar azúcar refinada con canela molida para cubrir las albóndigas después de freírlas.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Comienza mezclando en un recipiente 700 gramos de harina de trigo con la levadura en polvo y 1 y 1/2 tazas de azúcar.
Agrega agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada en la masa. Recuerda que el agua no cuenta como un ingrediente, sino un ajuste para llegar al punto ideal.
Es importante señalar que esta receta no utiliza huevos, margarina ni ningún tipo de grasa en la masa. El objetivo es obtener un bizcocho seco y sabroso.
Si la harina utilizada no contiene levadura, añadir una cucharada de levadura en polvo por separado.
Una vez que la masa esté lista, puedes darles la forma que prefieras a las albóndigas. Utilice una bolsa para congelar o incluso cucharas para darles forma a las bolas.
Calentar el aceite y, con unas tijeras de cocina, cortar la punta de la bolsa dejando caer la masa en el aceite caliente. Las bolas de masa se fríen automáticamente y se dan vuelta solas.
La receta permite versatilidad en el modelado. Prueba a hacer cupcakes rellenos de plátano, pasta de guayaba o agrega otros ingredientes de tu elección.
Si quieres, añade una mezcla de azúcar y canela para terminar.
Consejos importantes:
- La consistencia de la masa debe ser firme, no líquida, para garantizar bolas de masa secas, a diferencia de las recetas que dan como resultado bolas de masa muy aceitosas.
- Si la harina elegida no tiene levadura, añadir por separado una cucharada de levadura en polvo.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el agua por leche en la receta.
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