Sencillo bizcocho esponjoso elaborado con tan solo 1 huevo y poca levadura. Perfecto para una merienda

INGREDIENTES

Para hacer esta receta necesitarás:

• 1 huevo
• 1 taza de azúcar (190g)
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina (90g)
• 1 taza de leche (240ml)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal (opcional)

TIP: El molde que usé para esta receta tiene 18cm de diámetro, pero también puedes usar moldes de 21cm de diámetro.

El vaso medidor utilizado es de 240ml.

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En un bol grande coloca el huevo, el azúcar y la mantequilla o margarina.
2. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una crema suave y ligera. Puedes hacerlo manualmente o utilizar una batidora para facilitar el proceso.
3. Agrega la leche a la mezcla de huevo, azúcar y mantequilla.
4. Durante esta etapa es normal que la mezcla parezca haberse cuajado, pero no te preocupes. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
5. Si lo deseas, agrega ralladura de naranja o limón para darle un toque especial de sabor a tu masa.
6. Agrega la primera taza de harina a la mezcla y agrega una pizca de sal (opcional).
7. Revuelve bien hasta que la harina esté completamente incorporada.
8. Luego agrega la segunda taza de harina y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
9. Finalmente, agrega el polvo de hornear a la masa.
10. Mezclar suavemente para que la levadura se integre a la masa, procurando que el bizcocho quede muy esponjoso.
11. Transfiera la masa al molde previamente engrasado.
12. Hornea en horno precalentado a 200°C durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
13. Después de hornear, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldar.