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Preparación :
Cómo hacer el postre helado:
Para la crema:
- Ponga la leche condensada, la maicena y la leche en polvo en una cacerola.
- Mezcle bien para disolver completamente.
- Agrega la leche, la nata y la mantequilla, y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que empiece a hervir y espese.
- Cocine por otros 2 minutos y luego retire del fuego.
- Transfiera esta crema a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar por completo.
- Una vez enfriado, agregue la crema batida en picos rígidos y mezcle suavemente para incorporar.
- Retirar del fuego, verter en un recipiente y tapar con film transparente hasta que se enfríe por completo para poder añadir la nata montada.
- Con la nata a temperatura ambiente, añadir la nata montada poco a poco, mezclando ligeramente.
- Libro.
Para la ganaché:
- En un bol ponemos el chocolate troceado y lo derretimos al baño maría o en el microondas durante 30 segundos.
- Añadir la nata y mezclar bien hasta obtener una crema brillante.
Asamblea:
- Con una espátula, untar un poco de crema de avellanas en el fondo y en los bordes de una fuente para horno.
- Dará un bonito efecto.
- Verter la mitad de la nata y añadir cucharadas de crema de avellanas.
- Mezclar ligeramente para crear un efecto marmoleado en la crema.
Añadir el resto de la nata, más cucharadas de crema de avellanas y repetir el efecto marmolado. - Refrigera por 1 hora.
- Retire del refrigerador, cubra con ganache, distribuya uniformemente y vuelva al refrigerador por otros 30 minutos.
- Decora con crema de avellanas y fideos de chocolate a tu gusto y disfruta de este postre helado
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