Pizza italiana original hecha en casa: no es necesario amasar

Para comenzar nuestro viaje culinario italiano, necesitaremos reunir nuestros ingredientes:

• 210 ml de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharadita (3 g) de levadura
• 2 tazas (300 g) de harina de trigo
• 1/2 cucharadita (3 g) de sal
• queso mozzarella
• 3 cucharadas de salsa de tomate

MÉTODO DE PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla el agua y la levadura hasta que la levadura se disuelva por completo en el agua.

Agrega la harina y la sal a la mezcla de agua y levadura. Remueve bien hasta que se forme una masa suave y homogénea. Es normal que en este punto la masa quede bastante húmeda.

Tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Si se encuentra en un ambiente más fresco, es posible que la masa tarde un poco más en subir por completo.

Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en dos partes iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada porción de masa formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.

Colocar palitos de queso mozzarella sobre una de las masas, dejando libre un borde de unos 2 cm alrededor del círculo. Dobla el borde de la masa sobre el queso, creando un borde relleno.

Haz algunos agujeros en el centro de la pizza con un tenedor para evitar que la masa se infle demasiado durante el horneado.

Unte la salsa de tomate uniformemente sobre la pizza y espolvoree un poco más de queso mozzarella por encima.

Precalienta el horno a 220°C y coloca la pizza en el medio del horno durante unos 12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee y ligeramente dorado.

Consejo adicional

• Para una experiencia aún más auténtica, intente agregar algunas hojas de albahaca fresca a la pizza tan pronto como salga del horno. ¡El aroma y sabor de la albahaca elevarán tu pizza italiana a un nivel profesional!

Ahora que domina el arte de hacer auténtica pizza italiana, es hora de llamar a amigos y familiares, preparar una botella de vino y disfrutar de una comida verdaderamente memorable. Buen provecho! 🍕