Pimientos Rellenos De Carne Y Arroz, Gratinados Con Queso

Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Preparar los pimientos:
Cortar la parte superior de los pimientos y quitarles las semillas y las membranas internas. Si es necesario, recorte ligeramente la base para que quede en posición vertical sin perforar la parte inferior. Escaldamos los pimientos en agua hirviendo durante 5 minutos para que se ablanden, luego escurrimos y reservamos.
Cocina el aderezo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Luego agrega la carne picada, partiéndola con una cuchara. Cocine hasta que la carne esté bien dorada. Escurrir el exceso de grasa.
Sazone la mezcla de carne:
agregue sal, pimienta, pimentón ahumado, orégano y hojuelas de pimiento rojo a la carne. Mezclar bien y cocinar por unos minutos.
Marida con arroz y salsa de tomate: