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Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta,
Cocinar el pollo: En una sartén grande,calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Preparar la salsa: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Añadir los líquidos: Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén. Mezcla bien y lleva a fuego lento.
Añadir el cilantro y las especias: Agrega el cilantro picado, el jugo de limón y el comino, Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese, unos 5-7 minutos.
Combinar el pollo con la salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cubre con la salsa de cilantro. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que el pollo absorba los sabores de la salsa.
Decora con rodajas de limón si lo deseas y sirve caliente.
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