Pastelería especial de mercado con masa de 3 ingredientes, súper crujiente y sabrosa - Page 2

para la masa

sugerencia de relleno

TIP: Puedes sustituir la carne molida por queso con tomate, pollo con catupiry o cualquier otro relleno que prefieras.

En un bol coloca la harina de trigo, el agua, el aceite de soja y la sal.
Remueve bien los ingredientes hasta obtener una miga homogénea. Este proceso dura aproximadamente cinco minutos.
Si la masa aún no está en el punto adecuado, añade poco a poco un poco más de agua.
Saca la masa del bol y colócala en una bolsa de plástico. Déjalo reposar durante al menos 10 minutos. Pasado este tiempo, saca la masa de la bolsa de plástico. Notarás que se ha vuelto más suave.
Amasar la masa con las manos hasta que quede bien blanca. Este proceso dura unos cinco minutos. La masa debe estar firme para que la masa quede crujiente.
Si la masa está muy dura, regrésala a la bolsa de plástico y déjala reposar unos minutos más.
Luego, divide la masa en porciones pequeñas y comienza a extender cada una de ellas con ayuda de un rodillo.
Estirar la masa muy fina, pero teniendo cuidado de que no quede transparente, ya que esto podría comprometer la estructura de la masa.

Llenado y Montaje

Sazona la carne molida con sal, pimienta y otros condimentos de tu elección. Luego mezcla el tomate picado y el orégano.
Ahora solo monta la masa. Coloca una porción del relleno sobre una de las mitades de masa abiertas y dóblala por la mitad.
Presionar los bordes con los dedos o con un tenedor para sellar bien la masa y evitar que se escape el relleno durante la fritura.
En una sartén con aceite caliente sofreír las masas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Listo! Tu repostería especial de feria está lista para disfrutar. Puedes acompañarlo con salsa de pimienta o salsas de tu preferencia.