Pastel helado en bandeja una combinación perfecta entre capas

INGREDIENTES

Para el pastel

• 4 huevos
• ⅓ taza (té) de aceite (80ml)
• 1 taza (té) de azúcar
• 1 taza de leche (té)
• ¼ de taza de leche Ninho en polvo
• 2 y ¼ taza (té) de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear

Relleno

• 1 lata de leche condensada (395g)
• 1 lata de nata sin suero (300g)
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 cucharadas de leche en polvo
• 1 taza de leche (té)
• 2 cucharadas de maicena
• ½ taza (té) de nata fresca o nata montada ya preparada (bien fría)
• 2 cajas de fresas (500g)

Cobertura de Chantininho

• 700 ml de nata fresca o nata montada ya preparada (bien fría)
• 6 cucharadas de leche condensada (150g)
• 1 taza de leche en polvo (50g)
• Leche en polvo Ninho para decorar al gusto

Jarabe

• ½ taza de leche
• ½ taza (té) de leche condensada

MÉTODO DE PREPARACIÓN del bizcocho helado en fuente

Pastel

1. Con una batidora agrega los huevos, el azúcar, el aceite y bate durante unos 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega poco a poco la leche en polvo y continúa batiendo.
3. Agrega la leche poco a poco, alternando con la harina de trigo ya tamizada, mezclando suavemente con unas varillas.
4. Por último, agrega la levadura, mezclando suavemente.
5. Pasar la masa a una fuente de cristal untada con mantequilla, forrada con papel de horno en la base y enharinada.
6. Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
7. Después de hornear, retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno

1. En una cacerola fuera del fuego, mezcla la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Agrega la nata y la maicena previamente disuelta en la leche.
3. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema espese.
4. Retirar del fuego, pasar a un bol y cubrir la nata con plástico en contacto directo, dejándola enfriar.
5. Con la nata fresca bien fría, utiliza la batidora para batirla hasta conseguir una consistencia cremosa.
6. Añadimos la primera nata fría y batimos un poco más. Libro.

Cobertura de Chantininho

1. Con una batidora, bata la nata fresca fría, la leche condensada y la leche Ninho hasta obtener una consistencia firme. Libro.

Almíbar y montaje del pastel helado en el plato

1. Preparar el almíbar mezclando en un tubo la leche con la leche condensada. Libro.
2. Desmolda el bizcocho y córtalo por la mitad.
3. Coloque la mitad inferior del pastel en el plato y rocíe con el almíbar.
4. Repartimos todo el relleno sobre esta base y repartimos por encima las fresas picadas.
5. Coloca la otra mitad de la masa sobre el relleno y rocía nuevamente con el almíbar para humedecer.
6. Divide la nata montada en dos partes: utiliza una de ellas para cubrir todo el bizcocho de manera uniforme.
7. Colocar la otra parte del chantininho en una manga pastelera provista de boquilla y decorar los lados del plato.
8. Terminar espolvoreando leche Ninho en polvo por encima y decorar con fresas.
9. Coloca el bizcocho frío en un plato en el frigorífico y sírvelo sólo cuando esté listo para servir. ¡Disfrutar!