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INGREDIENTES
- 3 tazas de maíz (aproximadamente 510 g, de 6 mazorcas)
- 190ml de leche
- 3 huevos
- 80ml de aceite
- 30 g de mantequilla (1 cucharada colmada)
- 1 pizca de sal
- 1½ tazas de azúcar (300 g)
- 1 cucharadita de levadura para pastel
- 100g de mozzarella en rodajas (o queso de tu elección)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Preparar el maíz : Retire los granos de las mazorcas, evitando cortar demasiado cerca de la mazorca. Lave y esterilice las pajitas en agua caliente, luego escúrralas.
Mezclar en la Licuadora : Mezclar el maíz con la leche poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agregar Ingredientes : Agrega el azúcar, el aceite, la mantequilla, la sal y la levadura. Batir rápidamente solo para mezclar.
Armar en el molde : Forrar un molde para pan (30x12x8 cm) con las hojas de maíz. Verter la mitad de la masa, añadir las rodajas de mozzarella y cubrir con el resto de la masa.
Hornear : Colocar en el horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
Consejo adicional
- Para darle un toque especial, prueba servir el bizcocho con un poco de miel o una cucharada de queso crema. ¡El contraste de sabores es simplemente divino!
- Y no lo olvides, el bizcocho necesita estar completamente frío para cortar perfectamente. ¡Disfruta cada bocado de este pastel rústico y sabroso!
¡Espero que te guste! Comparte esta receta con tus seres queridos y hasta la próxima.
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