PASTEL DE QUESO CON ZANAHORIA

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 taza de aceite de canola
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 tazas de zanahorias ralladas

PARA LA CAPA DE PASTEL DE QUESO:

• 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandado
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de crema agria
• 1/3 taza de crema batida espesa

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