Pastel de manzana y avena con hojuelas de almendras

1. 200 g de copos de avena
2. Una pizca de sal
3. 1 cucharada de levadura en polvo
4. 1 manzana rallada
5. 1 huevo
6. 2 cucharadas de aceite de aguacate
7. 2 manzanas cortadas en rodajas
8. 50 ml de agua
9. 40g de pasas
10. Manzana en rodajas para decorar
11. Hojuelas de almendras para decorar

Instrucciones:

1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 180 °C (360 °F).
2. Prepara la masa: En un bol grande, mezcla los copos de avena, la sal y el polvo para hornear. Agrega la manzana rallada, el huevo, el aceite de aguacate, el agua y las pasas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Prepara el plato: Engrasa un molde redondo para horno con un poco de aceite de aguacate para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de avena en el molde y extiéndela uniformemente.
4. Agregue los ingredientes: coloque las manzanas cortadas en rodajas sobre la mezcla. Espolvoree hojuelas de almendras por encima para que quede más crocante y tenga más sabor.
5. Hornear: Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el horneado esté listo.
6. Dejar enfriar y servir: dejar enfriar un poco antes de servir. Cortar en rodajas y disfrutar caliente.

Sugerencias para servir:

• Sirva con una cucharada de yogur griego y un chorrito de miel.
• Combínalo con una taza de té o café caliente para disfrutar de un momento reconfortante.

Consejos de cocina:

• Utilice una variedad de manzana ácida para la manzana rallada para equilibrar el dulzor de las pasas.
• Para una versión vegana, reemplace el huevo con un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua).

Beneficios nutricionales:

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