Pastel de maíz sin harina y sin lácteos hecho en licuadora, súper ligero y esponjoso

INGREDIENTES

Necesitará los siguientes elementos:

• 3 huevos enteros
• 1 vaso (300ml) de maíz enlatado o maíz ya cocido y desgranado.
• 1 pizca de sal
• 1 taza (300 ml) de harina de maíz
• Zumo natural de 1 naranja + agua hasta 240ml
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de azúcar (170g)
• ½ taza (té) de aceite (120ml)

Nota : El molde utilizado para esta receta tiene 23cm de diámetro.

Ahora que tienes todos los ingredientes a la mano, comencemos con este pastel de maíz sin harina.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Del Pastel De Maíz

1. En una licuadora colocar los huevos, el azúcar, el maíz escurrido, el jugo de naranja (complementado con agua hasta llegar a 240ml), la sal, la harina de maíz y el aceite.
2. Bate todos estos ingredientes durante aproximadamente 2 minutos, o hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Una vez que la mezcla esté bien incorporada, agrega el polvo para hornear. Batir durante solo 10 segundos, el tiempo suficiente para que la levadura se mezcle con la masa.
4. Elige una forma de 23 cm de diámetro, con un agujero en el medio. Engrasarlo con aceite y enharinarlo con harina de maíz, procurando que el bizcocho no se pegue al molde.
5. Vierte la masa en el molde preparado y colócala en el horno precalentado a 180°C.
6. Hornea el bizcocho durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
7. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar unos minutos. Después de eso, desmoldalo con cuidado.