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En una licuadora bate los huevos, el maíz escurrido y el aceite durante 5 minutos hasta que se forme una mezcla muy homogénea.
Agrega el azúcar, la leche y la harina de maíz y continúa batiendo por 2 minutos más, procurando que todos los ingredientes queden bien incorporados. Agrega el polvo de hornear y bate ligeramente, solo para mezclar.
Vierte la masa en un molde redondo de 20 cm de diámetro, previamente engrasado y espolvoreado con harina de maíz. Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Sirve y disfruta cada pedacito de tu espectacular pastel de maíz húmedo!
Consejo adicional
- ¿Quieres hacer aún más irresistible tu pastel húmedo de maíz? Prueba agregar una lata de leche condensada a la masa. Simplemente licúalo junto con los demás ingredientes en la licuadora.
- Esto le dará a tu pastel un sabor aún más rico y una textura más húmeda. Si quieres darle un toque especial, espolvorea coco rallado por encima antes de servir. ¡Será un éxito garantizado!
Ahora que ya conoces todos los secretos para hacer una deliciosa torta húmeda de elote, es hora de ensuciarte las manos y sorprender a todos con esta delicia. ¡Buen provecho!
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