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Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o refractario con un poco de mantequilla o aceite en spray.
En la licuadora, agrega el maíz tierno, la leche, los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. Licúa todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la licuadora y vuelve a licuar brevemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No licúes en exceso, solo lo suficiente para mezclar.
Vierte la mezcla en el molde o refractario engrasado y nivelar la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez cocido, retira el pastel de maíz del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
Puedes servir el pastel de maíz caliente como acompañamiento de carnes o aves, o incluso como postre. También puedes disfrutarlo a temperatura ambiente.
¡Disfruta tu delicioso pastel de maíz!
Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según tu horno, así que asegúrate de hacer la prueba del palillo para asegurarte de que esté completamente cocido. ¡Buen provecho!Pastel de Maíz en Licuadora
