Panqueques rápidos de manzana: ¡una delicia para el desayuno rápido y sabroso!

Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• Pizca de sal
• 150 gramos de yogur (5,23 oz o 2/3 taza)
• 140 gramos de harina (4,93 oz o 2/3 taza + 1/4 taza)
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

Instrucciones:

1. Empieza preparando la manzana. Pela la manzana y rallala con un rallador de caja o un procesador de alimentos hasta que esté finamente triturada. Dejar de lado.
2. En un tazón grande, rompe el huevo y bátelo ligeramente. Agrega el azúcar y una pizca de sal y bate hasta que estén bien combinados.
3. Agrega el yogur a la mezcla de huevo y bate hasta que quede suave y cremoso.
4. Agregue gradualmente la harina y el polvo para hornear a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa; unos pocos grumos están perfectamente bien.
5. Incorpora la manzana rallada a la masa para panqueques hasta que se distribuya uniformemente.
6. Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, engrase ligeramente la superficie con aceite en aerosol o una pequeña cantidad de aceite.
7. Vierta la masa para panqueques en la sartén, usando aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie de los panqueques y los bordes comiencen a endurecerse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
8. Voltee con cuidado los panqueques con una espátula y cocine por 1-2 minutos más, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
9. Una vez cocidos, transfiere los panqueques a un plato y repite el proceso con la masa restante hasta que todos los panqueques estén cocidos.
10. Sirva los panqueques de manzana calientes con sus aderezos favoritos, como jarabe de arce, miel o una cucharada de yogur. ¡Disfruta de tu rápido y delicioso desayuno!

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