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Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro.
- Calienta la leche en un cazo hasta que esté tibia y agrega la levadura fresca. Remueve hasta que se disuelva.
- Vierte la mezcla de leche y levadura en el hueco del bol con la harina. Agrega los huevos y mezcla bien.
- Agrega la mantequilla en trozos pequeños y amasa la mezcla durante 10 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose durante 1 hora en un lugar cálido.
- Después de 1 hora, golpea la masa para quitarle el aire y amasa por 5 minutos más.
- Coloca la masa en un molde para pan previamente engrasado y enharinado. Deja que la masa repose durante otros 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea el pan durante 30-35 minutos hasta que esté dorado por encima.
- Deja que el pan se enfríe antes de cortarlo.
- ¡Disfruta del brioche más esponjoso de todos!”
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