Mermelada de naranja

Asegurarnos de que las naranjas que vamos a utilizar, no deben estar ni muy verde ni muy madura. Si esta muy madura le faltará Pectina, lo que dará como resultado mermeladas poco espesas y difícil de utilizar. Además si podemos conseguir naranjas bien jugosas los resultados serán óptimos.
El azúcar, es el otro ingrediente fundamental porque actúa como conservante. Por lo tanto, no debemos bajar excesivamente la proporción a usar en concordancia con la cantidad de naranjas. De lo contrario, dará como resultado una mermelada demasiado liquida y con poco cuerpo.
El punto de cocción justo que indicará que la mermelada está lista, es cuando de la espátula caiga una gota gruesa que se desliza pesadamente.

A continuación veremos una receta sencilla y fácil de preparar mermelada casera, con sus dos ingredientes básicos fundamentales y todo el procedimiento a seguir para que nos salga unos exquisitos dulces:

Ingredientes

5 kg. de Naranjas
1 kg. de Azúcar

Recordemos que la cantidad de naranja se reduce al retirarle las cáscaras y la parte blanca del interior de la piel, al final obtendremos 3 kg. de mermelada aproximadamente.

¡Mira en el siguiente vídeo que nos enseña paso a paso toda la elaboración de esta deliciosa Mermelada de Naranja!

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