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Paso 1
Cocine las espinacas en una sartén usando solo el agua restante de la ropa: esto demora unos 10 minutos1. Sazone con una pizca de sal.
paso 2
Una vez cocidas las espinacas las dejamos enfriar y añadimos la ricota y una pizca de nuez moscada. Sazone con sal y pimienta2.
paso 3
Mezclar muy bien con una cuchara3.
Etapa 4
Poner la mantequilla en un cazo, añadir una pizca de nuez moscada y derretir a fuego lento4.
Paso 5
Agrega la harina5 y revuelve rápidamente con un batidor para evitar grumos.
Paso 6
Vierta la leche caliente poco a poco, revolviendo constantemente6.
Paso 7
Cocina unos minutos hasta obtener una salsa bechamel espesa y cremosa, luego añade sal y apaga el fuego.7.Paso 8
Blanquear las masas en agua con sal durante 1 minuto, colocarlas en un recipiente con agua fría y luego dejar secar sobre un paño limpio8
Paso 8
Blanquear las masas en agua con sal durante 1 minuto, colocarlas en un recipiente con agua fría y luego dejar secar sobre un paño limpio8
Paso 9
Cubrir una fuente para horno con la salsa bechamel y untarle unas gotas de mantequilla9.
Paso 10
Hacer una primera capa de hojaldre de huevo10.
Paso 11
Espolvorea con una capa de ricotta y espinacas11.
Paso 12
Espolvorea con la salsa bechamel y luego rellena con mozzarella en rodajas y parmesano rallado12.
Paso 13
Continuar con las demás capas alternando el hojaldre con crema de ricota y espinacas, bechamel, mozzarella y parmesano rallado. Considere 4-5 capas en total.
Paso 14
Finalmente, untar una capa de espinacas y ricotta, la salsa bechamel, unas rodajas de mozzarella y abundante parmesano14, luego hornear en horno estático a 180 ° C durante unos 30 minutos.
Paso 15
Retire la lasaña de ricotta y espinacas del horno y déjela enfriar durante 5 a 10 minutos antes de cortarla y servir15.
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