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INGREDIENTES
Para preparar esta galleta de mantequilla casera, separa los siguientes elementos:
- 350 g de harina de trigo
- 130 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 2 huevos
- 8 g de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
- Sal (al gusto)
- 60ml de leche
- 1,5 cucharaditas de levadura de pan seca
Para armar las galletas
- Azúcar granulada para poner entre las capas.
Nota: Si no quieres, no necesitas usar vainilla. Agrega un sabor y aroma ligeramente dulce a las galletas.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En un tazón grande, mezcle la levadura seca, 1 cucharada de azúcar y la leche. Déjalo reposar durante 10 minutos.
- Luego agregue los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar de vainilla y la sal a la mezcla de levadura. Revuelva bien hasta que quede suave.
- Agrega poco a poco la harina a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se forme una masa cohesiva. Tapa el bol y deja reposar la masa durante 30 minutos.
- Después de reposar, extiende la masa sobre una superficie enharinada. Espolvorea la mitad de la masa con azúcar y dobla por la mitad. Repite este proceso unas cuantas veces más para crear capas de azúcar entre la masa.
- Con la masa ya cubierta de azúcar, la estiramos hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor. Corta la masa en trozos del tamaño deseado y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas por 18 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas. El tiempo exacto puede variar dependiendo de tu horno, así que vigílalos mientras se hornean.
Consejo adicional:
- ¡Intenta espolvorear las galletas con azúcar blanca o de caña antes de hornearlas para obtener una corteza extra dulce y crujiente! Esta simple adición realzará aún más el sabor de estas irresistibles galletas de mantequilla.
- Disfrútalos con una taza de té caliente o café recién hecho para vivir una experiencia verdaderamente reconfortante.
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