hojaldre casero sin necesidad de refrigeración

Añadir el agua: Vierte el agua fría poco a poco mientras amasas hasta formar una masa homogénea. No trabajes demasiado la masa para evitar que la mantequilla se derrita.

Formar el hojaldre: En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo.

Doblar la masa: Dobla un tercio de la masa hacia el centro y luego el otro tercio sobre el primero, como si estuvieras doblando una carta.

Repetir el proceso: Gira la masa 90 grados y estira nuevamente hasta formar un rectángulo. Repite el proceso de doblar y girar al menos 5 veces. Este proceso crea las capas características del hojaldre.

Estirar y usar: Una vez que hayas doblado la masa las veces necesarias, estírala una última vez y úsala según la receta que desees.

Este método te permitirá obtener un hojaldre con múltiples capas y una textura excelente, ideal para usar en una variedad de recetas dulces y saladas!