Helado gourmet de piña con irresistible gelatina de frutas

INGREDIENTES

Para la gelatina de piña :

• 1 piña grande, picada en trozos pequeños
• 1 taza (240 ml) de azúcar

Para el helado:

• 8 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de leche en polvo
• 2 sobres de jugo de piña en polvo sabor
• 1 cucharada de aleación neutra
• 1 litro de leche entera

Para armar necesitarás bolsas de helado de 5cm x 23cm o el tamaño que prefieras. Esta receta rinde 11 helados.

MÉTODO DE PREPARACIÓN del helado de piña

hacer la gelatina

1. En una sartén agrega la piña picada y una taza de azúcar (240ml).
2. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
3. Deja cocinar la piña durante unos 10 minutos, hasta que se ablande y tome un tono amarillo.
4. La consistencia puede variar según tu gusto: si prefieres trozos más pequeños, cocina por más tiempo.
5. Esta gelatina se puede utilizar en diversas recetas, como helados, helados e incluso para rellenar tartas o pavés de piña.

Hacer helado de piña

1. Con la gelatina lista, ahora toca preparar el helado. Utiliza bolsas de tamaño 5×23 y comienza llenándolas con la cantidad deseada de gelatina de piña. A continuación, prepara la base de helado.
2. En una jarra mezclar el azúcar, la leche en polvo, el aglutinante neutro y el jugo de piña en polvo.
3. Agrega 1 litro de leche entera y mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Agrega un poco de gelatina y extiéndela en la bolsa.
5. Luego, llena las bolsas con la mezcla preparada, aproximadamente 100ml.
6. Gíralos para asegurar firmeza, haz un nudo y luego colócalos en el congelador o congelador.
7. Esta receta rinde aproximadamente 11 unidades.
8. Después de congelarlos, tus Helados Gourmet de Piña están listos para disfrutar.