Galleta dulce súper suave y perfecta para picar

INGREDIENTES

Para hacer la galleta dulce necesitarás:

• 2 huevos
• 140 g de mantequilla
• 60 gramos de azúcar
• 50 mililitros de leche
• 15 g de levadura seca (para pan)
• Aproximadamente 380 g de harina
• Una pizca de sal
• esencia de vainilla (opcional)

Para terminar (opcional)

• azúcar cristal

Ahora que tenemos la lista de ingredientes, sigue el paso a paso para asegurar un resultado perfecto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN de la galleta dulce

1. Para empezar, vierte la leche tibia en un bol pequeño y agrega la levadura, junto con una cucharadita de azúcar. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva por completo y deja que esta mezcla repose sobre la mesa durante 10 a 15 minutos para que se active.
2. En un bol aparte colocar la mantequilla blanda y añadir el azúcar, la sal y la esencia de vainilla.
3. Utiliza una batidora para mezclar todo durante 3-4 minutos hasta obtener una masa homogénea y esponjosa. Agrega los huevos a temperatura ambiente, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
4. Cuando la levadura se active y forme espuma en la superficie, viértala en la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Agrega poco a poco la mayor parte de la harina tamizada, mezclando continuamente. Amasar la masa añadiendo poco a poco el resto de la harina, hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.
6. Luego, extienda la masa hasta formar una capa rectangular de aproximadamente 1 cm de espesor. Para igualar los bordes, puedes utilizar una espátula o un cuchillo ancho.
7. Espolvorea azúcar sobre la masa y, si lo deseas, agrega un poco de canela para darle un toque extra de sabor.
8. Corta la masa en trozos del tamaño deseado y transfiérelos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre las galletas con film transparente y déjalas reposar durante 15-20 minutos.
9. Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas por unos 15 minutos, o hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar antes de servir.