Fideos Chinos Fritos Con Pollo, Huevo Y Verduras

Vierta agua tibia sobre los fideos, déjelos reposar durante unos 15 minutos (o cocínelos según las instrucciones del paquete) hasta que estén bien cocidos pero no demasiado blandos, y luego escúrralos.

Cortar el pollo en trozos pequeños, hervir en agua con sal y escurrir.

Poner un poco de aceite en un wok o sartén caliente, sofreír brevemente y revolver el huevo batido, luego agregar la cebolla y seguir sofriendo brevemente. Añade las tiras de zanahoria y el puerro y sofríe brevemente. Luego sofreír los fideos, sazonar con sal, azúcar y salsa de soja oscura, mezclar bien y seguir friendo.

Agrega la carne y los brotes de soja y mezcla brevemente sobre el fuego. Añade un poco de pimienta blanca y un poco de aceite de sésamo (aprox. 1/2 - 1 cucharadita) y sirve los fideos.