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PREPARACION
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y sofreímos los ajos en láminas.
- Añadimos las espinacas y las salteamos unos minutos.
- Incorporamos la maicena, rehogamos un poco para se tueste.
- Ahora añadimos la leche, la margarina, la nuez moscada, la pimienta molida y la sal. Removemos hasta conseguir una crema.
- Ponemos las espinacas en cazuelitas y cascamos encima de cada un huevo; por encima queso rallado.
- Gratinamos 10 mn en el horno a 200ºC o en el microondas, procurando que la yema quede poco hecha.
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