Empanada Dumpling de carne molida para innovar en el almuerzo o la cena

INGREDIENTES

para la magdalena

• 600 g de carne molida
• 1 cebolla grande rallada
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 6 dientes de ajo, picados
• 2 huevos enteros
• 1/2 taza de harina de trigo
• Guindilla verde, guindilla y ají al gusto

al pan

• 2 huevos enteros
• 100ml de leche
• 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 y 1/2 taza de pan rallado
• sal al gusto

TIP: Uno de los condimentos que también me gusta usar es la menta deshidratada o fresca. Además del delicioso sabor, la carne molida empanizada es súper refrescante.

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Parte 1 – hacer los discos de empanada

1. Comienza colocando en un bol la carne molida, la cebolla y el pimiento.
2. Mezclar bien y sazonar con pimentón ahumado, pimiento rojo, guindilla verde, sal y ajo.
3. Agrega la harina de trigo y los huevos a la carne molida, mezclando todo con las manos para asegurar que la mezcla quede homogénea.
4. Ahora, toma porciones de la carne molida preparada y forma bolitas con las manos.
5. Luego, aplánalas para darles forma de discos, parecidos a las hamburguesas.

Parte 2: empanizar y freír

1. En un plato coloca los huevos, la leche y la sal, y bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En otro plato colocamos la harina de trigo, y en un tercer plato, el pan rallado.
3. Pasar los discos de carne primero por la harina de trigo, luego por la mezcla de huevo y leche y finalmente por el pan rallado. ¡Esto asegurará la máxima textura crujiente!
4. Calentar abundante aceite en una sartén y sofreír los discos de carne molida empanizados hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Evite tocar los discos durante los primeros 60 segundos para que la corteza quede muy crujiente y no empapada.
6. Coloca los discos fritos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
7. ¡Ahora simplemente disfruta de esta deliciosa receta de carne molida empanizada, que seguramente conquistará el paladar de todos!

Consejo adicional

• Sirve los discos de carne molida empanizados con una salsa de tu elección para darle un toque especial.
• Intente combinarlos con una ensalada fresca para equilibrar el sabor crujiente.