El mejor Jawbreaker jamás elaborado con sólo 5 ingredientes de una forma muy fácil

INGREDIENTES

• 1 kg de azúcar refinada (1 paquete)
• 300ml de agua (1 y 1/2 tazas de té)
• 250 g de hojuelas de coco rallado (2 tazas de té)
• 250 g de coco fresco, en rodajas finas (1 coco mediano)
• 30 g de zumo de limón (jugo de 1 limón)

CÓMO PREPARAR Quebra Queixo

Parte 1 – Caramelo

1. Agrega poco a poco el azúcar en polvo a la sartén. Es importante hacer esto por etapas para garantizar que el caramelo adquiera el color perfecto.
2. Calienta la sartén y espera a que el azúcar empiece a derretirse.
3. A medida que el azúcar se derrita, agrega más azúcar poco a poco. Esto acelerará el proceso de fusión y le permitirá controlar la temperatura.
4. Continúe agregando azúcar y deje que se derrita hasta que se disuelva todo el azúcar.
5. Mantén la temperatura baja al principio para evitar que se queme el caramelo. El secreto es mantener el control de la temperatura.

Parte 2: Agregar coco y almíbar

1. Primero añade el coco rallado y mezcla bien con el caramelo.
2. Luego agregue finas rodajas de coco fresco.
3. Asegúrate de no dejar que el caramelo se queme al principio, ya que el coco soltará líquido cuando se caliente.
4. Añade 300 g de agua (200 ml) a la mezcla. Esto diluirá el almíbar y lo espesará un poco.
5. Continúa revolviendo hasta que el coco esté cocido y el almíbar llegue al punto deseado.
6. Agrega 30 g de jugo de limón (el jugo de 1 limón grande) a la mezcla.
7. Cocine el coco en el almíbar hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
8. Continúe raspando los lados y el fondo del molde para evitar que el caramelo se pegue.
9. El punto correcto es cuando puedes ver un camino entre los dulces y se desprende fácilmente del fondo del molde.

Parte 3: moldeado y enfriamiento

1. Vierte la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o margarina.
2. Extender la mezcla hasta obtener el espesor deseado.
3. Deja que el caramelo se enfríe por completo.
4. Cortar en cuadrados de 7 cm x 5 cm o del tamaño deseado.
5. Para evitar que se pegue, puedes colocar los trozos sobre papel pergamino.
6. ¡Listo! Tu rompe mandíbulas está listo para disfrutar.