Delicioso bizcocho de avena y zanahoria.

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 23 cm de diámetro aproximadamente.
En un bol grande mezcla la avena con el yogur natural y deja reposar 10 minutos para que la avena se hidrate.
Agrega los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que se integren por completo.
Agrega la miel o almíbar a la mezcla, revolviendo hasta que esté bien distribuida.
Agregue zanahorias y manzanas ralladas a la mezcla, asegurándose de que se mezclen uniformemente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Decora la parte superior del bizcocho con nueces al gusto.
Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por ración | Porciones: 8