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INGREDIENTES
para la misa
- 1 taza de agua tibia
- 1 sobre y 1/2 de levadura seca
- 1 caja de leche condensada
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 5 tazas de harina de trigo
Ingredientes para farofa
- 1 taza de harina de trigo
- 4 cucharadas de margarina
- 1 taza de azúcar
para el relleno
- Trozos de pasta de guayaba en cubitos
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Preparación de farofa
- En un bol mezcla la harina de trigo sin levadura y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la margarina y mezcla con los dedos hasta formar migas. Libro.
Preparación de masa
- Disuelva la levadura seca en una taza de agua tibia.
- En un bol mezcla el agua con la levadura, la leche condensada, los huevos batidos, el aceite y la sal. Revuelva bien.
- Agrega la harina de trigo poco a poco, mezclando después de cada adición, hasta obtener una masa firme.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y homogénea. Si es necesario, agregue más harina de trigo.
- Regresar la masa al bol, tapar con film transparente y dejar reposar 20 minutos.
Asamblea Cuca
- Divide la masa por la mitad y extiéndela con un rodillo.
- Extiende cubitos de guayaba sobre la masa y enrolla cerrando los extremos.
- Pasa la cuca a un molde para pastel inglés engrasado, cubre con plástico culinario y deja reposar por 90 minutos.
- Luego de reposar, pincelar la superficie de la cuca con una mezcla de yema de huevo y agua, esparcir la farofa reservada y decorar con trozos de pasta de guayaba.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos aproximadamente.
- Retira del horno, desmolda y sirve tu deliciosa Cuca Alemana rellena de pasta de guayaba.
Con esta receta de Cuca Alemana rellena tienes una opción irresistible para endulzar tus momentos familiares o impulsar tu negocio culinario. Prueba diferentes combinaciones de rellenos y deleita a todos con el sabor único y la textura inigualable de este manjar alemán reinterpretado.
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