Deliciosa bola de masa de patatas con pollo, mucho mejor que la coxinha

INGREDIENTES

Relleno

• 1 chorrito de aceite
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharadita de pimentón (opcional)
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de perejil picado
• 30 ml de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Masa

• 600 g de patata cocida
• 1/2 taza (té) de harina de trigo

Ahora sigue el sencillo método de preparación que te dejamos.

CÓMO PREPARAR Empanadillas De Patata Con Pollo

Relleno:

1. Calentar una sartén con un chorrito de aceite y añadir el ajo picado dejando que se dore ligeramente. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que se ablande.
2. Añade el pimentón (opcional), pimienta negra al gusto, perejil, 30ml de agua y sal. Mezclar bien.
3. Por último, agrega el pollo previamente cocido y desmenuzado. Mezclar y saltear por 1 minuto más. Libro.

Masa:

1. En un bol, tritura las patatas cocidas hasta obtener un puré.
2. Agrega el relleno de pollo y 1/2 taza (té) de harina de trigo. Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
3. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno. Colocar en el congelador durante 30 minutos. ¡Esto marcará la diferencia a la hora de freír!
4. Calentar el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, colocar las empanadillas a sofreír.
5. Una vez que estén dorados, los retiramos con una espumadera, los colocamos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y ¡listo!

Ahora solo disfruta de esta deliciosa bola de masa de patatas con pollo, una alternativa práctica y sabrosa a la coxinha. ¡Disfrutar!