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1. En una sartén agrega el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Saltee hasta que esté dorado.
2. Agrega el pollo desmenuzado, las aceitunas y la pimienta, mezclando bien.
3. Agrega las verduras de tu elección, continúa salteando.
4. Sazona con sal y los condimentos de tu elección y agrega la pasta de tomate.
5. Agrega la nata, revuelve y cocina por 2 minutos más.
6. Agrega la guindilla verde picada, mezcla bien y luego retira del fuego.
7. Deje enfriar el relleno y luego agregue el requesón y la mozzarella rallada. Reservar.
Parte 2 – Preparación de la masa:
1. En un bol colocar los huevos, la sal, la nata y la mantequilla. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Agrega poco a poco la harina de trigo y luego el queso rallado, revolviendo constantemente y amasando hasta que se combinen.
3. Agrega el polvo para hornear y continúa amasando hasta que la masa esté suave y homogénea.
4. Envuelve la masa en film transparente y refrigera por 30 minutos.
5. Pasado el tiempo de reposo reserva una porción de la masa para cubrir el molde.
6. Forre el fondo y los lados de un molde desmontable con la masa.
7. Distribuya uniformemente el relleno sobre la masa en el molde.
8. Abre la porción de masa reservada entre dos trozos de plástico, estirándola hasta darle la forma del molde. Cubre la tarta con esta masa.
9. Mezclar una yema de huevo con un poco de aceite de oliva y pincelar toda la superficie de la tarta con esta mezcla.
10. Colocar en el horno precalentado a 180°C y hornear por 30 minutos hasta que esté dorado.
11. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
¡Ahora estás listo para disfrutar de tu increíble pastel cremoso de pollo! Esta receta es garantía de éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
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