Cómo preparar mermelada de hinojo sin azúcar: ligera y sabrosa

Instrucciones:

1. En una olla grande, agregue el hinojo picado, la manzana verde, el jugo y la ralladura de limón y la ramita de canela (si lo desea).
2. Agrega suficiente agua para cubrir ligeramente el hinojo.
3. Lleve todo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el hinojo esté suave y la fruta se haya reducido a una consistencia similar a la de una mermelada.
4. Retire la rama de canela y use una licuadora de inmersión para licuar la mezcla hasta que quede suave.
5. Prueba la mermelada y, si es necesario, agrega más jugo de limón para equilibrar los sabores.
6. Transfiera la mermelada a frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.
7. Guarde los frascos en el refrigerador y consúmalos dentro de 1 a 2 semanas.

Cómo servir mermelada de hinojo

Esta inusual mermelada se presta a múltiples usos en la cocina. Aquí te dejamos algunas ideas para disfrutarlo al máximo:

• Aderezo de queso: Sirva junto con quesos frescos o añejos para obtener un contraste de sabores único.
• Aderezo para crostini: unte mermelada sobre pan tostado y cubra con queso de cabra o jamón curado para obtener un aperitivo elegante.
• Acompañamiento de carnes: Úselo como salsa para acompañar carnes blancas o rojas a la parrilla.
• Ingrediente de postre: Úselo para rellenar tartas o postres horneados para darle un toque inusual pero delicioso.

La mermelada de hinojo sin azúcar es una opción culinaria intrigante que vale la pena probar. Con su sabor único y numerosos beneficios para la salud, puede convertirse en una presencia permanente en tu cocina, enriqueciendo tus comidas con sabor y vitalidad.