Cómo hacer yogur griego casero

1. En una cacerola añade 1 litro de leche entera.
2. Coloca a fuego alto y espera a que hierva.
3. Tan pronto como la leche hierva, apaga el fuego y transfiérala a un bol de vidrio.
4. Agrega otro litro de leche a temperatura ambiente y mezcla bien.
5. Comprueba la temperatura colocando el dedo en la mezcla durante cinco segundos. Si puedes soportarlo sin molestias, estás en el lugar ideal.
6. Agrega los dos botes de yogur natural y vuelve a mezclar. Si el yogur está más espeso, puedes disolverlo removiendo con una cuchara.
7. Cubre el bol con film transparente o una tapa y envuélvelo con un paño.
Parte 2 – fermentación

1. Dejar el recipiente tapado en un lugar oscuro durante 12 horas aproximadamente.
2. Puedes colocarlo dentro del horno apagado o en un armario.
3. Pasado este periodo, el yogur estará listo para el siguiente paso.
4. Toma una cacerola alta y coloca un colador dentro.
5. Forra el colador con un paño de cocina. Transfiera el yogur fermentado al colador y cubra.
6. Déjalo escurrir otras 12 horas, esta vez en el frigorífico.
7. Pasado este tiempo, tendrás un yogur griego delicioso, espeso y cremoso.