Cómo hacer pudín de pan duro

1. Comienza preparando el almíbar en una cacerola. Mezclar el agua y el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
2. Luego, cocina a fuego lento, sin revolver, hasta obtener un caramelo dorado.
3. Vierta esta mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel inglés (30 cm x 10 cm) y reserve.
Para el pudín:

1. En una licuadora coloca los trozos de pan duro, la leche condensada, el azúcar, los huevos y la leche.
2. Batir todo durante unos 3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte esta mezcla en el molde ya caramelizado, cúbrelo con papel de aluminio y coloca en el horno precalentado a 200°C, al baño maría, durante 1 hora aproximadamente.
4. Después de hornear, dejar que el pudín se enfríe un poco, desmoldar y, si queda algún residuo de caramelo en el fondo del molde, calentarlo unos minutos y rociarlo sobre el pudín.
5. Sirve el Budín de Pan Viejo riquísimo tibio o, si lo prefieres, déjalo enfriar un poco antes de servir. ¡Prepárate para los elogios!
Consejo adicional:
1. Intente servir su budín de pan viejo con una bola de helado de vainilla o una pizca de canela molida encima. El contraste de temperaturas y sabores elevará este postre a otro nivel de sabor y placer.
¡Disfruta cada cucharada y celebra el poder de la transformación en la cocina!