Cómo hacer pastel de harina de maíz con naranja

1. Comience con la salsa de caramelo perfecta. Revuelva bien los ingredientes enumerados y baje el fuego a medio.
2. Cocina hasta que el almíbar adquiera un color parecido al del guaraná. Reservar.
3. En una cacerola vierte la leche entera y la maicena. Asegúrate de revolver bien para evitar grumos.
4. Con el fuego apagado, agrega la leche condensada.
5. Agrega la esencia de vainilla. Si prefieres un toque de vainilla más intenso, puedes utilizar una vaina de vainilla.
6. Revuelve bien la mezcla hasta que la maicena se disuelva por completo.
7. Ahora enciende el fuego a temperatura media. Continúe revolviendo la mezcla hasta que comience a espesarse. Al principio puede parecer que no funciona, pero sigue revolviendo. En tan solo unos minutos verás cómo sucede la magia.
8. El objetivo es obtener una consistencia cremosa y suave. Cocine por otros dos o tres minutos para asegurarse de que la maicena se cocine por completo.
9. Apagar el fuego y añadir la nata. Remueve vigorosamente durante otros dos minutos para incorporar la nata a la mezcla.
10. Vierte dos tercios del almíbar en el molde y vierte la mezcla del pudín sobre el almíbar.
11. Ahora vierte el resto del almíbar sobre la masa. La salsa de caramelo le dará un toque de dulzura al postre.
12. Coloca el molde en el refrigerador durante aproximadamente dos o tres horas, o en el congelador durante aproximadamente una hora, hasta que el pudín esté firme.
13. Cuando esté listo, desmoldalo con cuidado y admira la belleza de tu pudín de maicena.