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INGREDIENTES
Separa los siguientes ingredientes para hacer tu croissant casero:
- 200 ml de leche tibia
- 200 ml de agua tibia
- 10 g de levadura de pan seca
- 25 gramos de azúcar
- 1 huevo entero y 1 clara de huevo
- 660 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para engrasar la mesa de trabajo.
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
MODO DE PREPARO
hacer la masa
1. En un bol mezclar la leche tibia, el agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Déjalo reposar durante 15 a 20 minutos, hasta que la mezcla comience a burbujear.
2. Agrega el huevo entero y la clara a la mezcla y mezcla bien.
3. En otro bol, mezcla la harina y la sal. Agrega esta mezcla a los ingredientes líquidos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Al principio la masa puede quedar un poco pegajosa. Para facilitar el proceso, añade un poco de aceite a la mesa de trabajo y úsalo para amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
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