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1. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e adicione o alho picado, deixando dourar levemente. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até que ela murche.
2. Adicione o colorau (opcional), a pimenta-do-reino a gosto, a salsinha, os 30ml de água e o sal. Misture bem.
3. Por último, coloque o frango previamente cozido e desfiado. Misture e refogue por mais 1 minuto. Reserve.
Massa:
1. Em um recipiente, amasse as batatas cozidas até obter um purê.
2. Adicione o recheio de frango e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Modele a massa em forma de bolinhas e coloque-as em uma assadeira. Leve ao congelador por 30 minutos. Isso fará toda a diferença na hora da fritura!
4. Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente, coloque os bolinhos para fritar.
5. Assim que estiverem dourados, retire-os com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo e pronto!
Agora é só saborear esse delicioso bolinho de batata com frango, uma alternativa prática e saborosa à coxinha. Bom apetite!
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