Bolo formigueiro bem fofinho

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Bata na batedeira as claras em neve, acrescente duas colheres de açúcar. Reserve. . Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga, até ficar um creme leve e fofo. . Peneire a farinha e o amido, coloque o leite e bata rapidamente na batedeira.
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Coloque as claras em neve, misture, depois o granulado e o fermento. Misture com um fouet. . Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. .