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- Modo de fazer:
Em um recipiente coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata até que se forme um creme mais claro e leve. Em seguida coloque o leite, o limão espremido e as raspas e misture mais um pouco. Agora, passando por uma peneira, coloque a farinha de trigo e o fermento e misture até que não sobre nenhum gruminho de farinha. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo. Depois de pronto, deixe esfriar completamente e desenforme.
- Cobertura:
Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o limão espremido. Bata tudo por cerca de 5 minutos ou até que o creme fique homogêneo e empulsionado, mais firme. Depois disso, com o bolo já frio, cubra com a cobertura e decore com raspas de limão. Se quiser, pode levar o bolo para a geladeira que ele também fica saboroso geladinho.
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