ADVERTISEMENT
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o leite, o leite de coco e a margarina até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e acrescente o coco e a farinha peneirada com o fermento.
Misture até incorporar todos os ingredientes.
Despeje em fôrma de cone central untada e polvilhada com açúcar.
Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar.
Desenforme o bolo, regue com a calda ainda quente e polvilhe com o coco ralado. Sirva frio ou gelado.
- Cobertura:
Ferva o leite com o açúcar, mexendo sempre, até formar uma calda rala.
Adicione o leite de coco e ferva por 1 ou 2 minutos
ADVERTISEMENT
