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INGREDIENTES
- 3 huevos grandes (150 gramos)
- 1/2 taza americana de aceite (95 ml)
- 1 vaso americano de leche (190 ml)
- 1 taza americana de azúcar (152 gramos)
- 2 tazas americanas de harina de trigo (206 gramos)
- 1 cucharada de polvo químico para hornear (16 gramos)
Al techo:
- 2 cucharadas de leche condensada
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de canela en polvo
MODO DE PREPARO
En un bol grande rompe los 3 huevos y bate ligeramente. Agrega el aceite y la leche, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
Agrega el azúcar y mezcla bien, procurando que se disuelva completamente en los líquidos.
Tamiza la harina de trigo directamente en la mezcla, asegurándote de que no queden grumos. Agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente hasta obtener una masa suave y homogénea.
Verter la masa en forma rectangular (27x18x4,5 cm) previamente engrasada y enharinada. Coloca en el horno precalentado a 180°C y hornea por 40 minutos aproximadamente, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
Mientras el bizcocho aún está caliente, esparce un poco de leche condensada por la superficie. Mezclar el azúcar con la canela en polvo y espolvorear sobre el bizcocho cubriéndolo uniformemente.
Consejo adicional
- Para darle un toque especial a tu Rain Cake, puedes agregar esencias aromatizadas a la masa. La esencia de vainilla, naranja o coco combinan a la perfección y realzan aún más el sabor del bizcocho.
- Además, si lo prefieres, puedes preparar la masa en una batidora para conseguir que todos los ingredientes queden bien mezclados y el bizcocho quede aún más esponjoso.
Entonces, ¿estás listo para sorprendernos con esta increíble receta? Prepara Bolo de Chuva en casa y saborea un abrazo en forma de tarta. ¡Disfruta y comparte esta delicia con quienes amas!
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