Bizcocho de harina de maíz con coco sin trigo: práctico, rápido y muy fácil de hacer

INGREDIENTES

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 caja de nata (200g)
• 1/2 taza de leche (120ml)
• Una pizca de sal
• Aproximadamente 100ml de aceite de tu elección
• 2 tazas de harina de maíz o harina de maíz fina (480ml)
• 1 taza de coco rallado (100g)
• 1 cucharada de polvo para hornear

Nota : El vaso medidor utilizado en esta receta es de 240ml.

Sigue el paso a paso para hacer la tarta de harina de maíz con coco.

MODO DE PREPARO

1. En una licuadora coloca los huevos y el azúcar. Batir bien la mezcla durante unos 2 minutos, hasta que quede homogénea.
2. Añade la nata, la leche, una pizca de sal y el aceite.
3. Batir por un minuto más para asegurar que los ingredientes líquidos estén completamente incorporados.
4. Ahora toca añadir la harina de maíz o harina de maíz. Empiece por servir la primera taza y luego la segunda.
5. Agrega también el coco rallado y el polvo para hornear a la licuadora.
6. Mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados a la masa.
7. Precalienta el horno a 200ºC grados.
8. Engrasa un molde de 21 cm de diámetro con aceite o mantequilla, según tu preferencia.
9. Vierta la masa del pastel en el molde preparado.
10. Coloca el molde en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
11. Después de hornear, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos.
12. Pasa un cuchillo por los lados para aflojar el pastel. Retire con cuidado el bizcocho del molde y colóquelo en un plato para servir.