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Procedimiento paso a paso
Preparar las nueces
En una sartén a fuego bajo tostar las nueces pecanas hasta que se tornen de un color más oscuro. Después trocear en pedazos pequeños o triturar en un procesador. Una vez listo reservar.
Acremar la mantequilla
En un tazón agregar la mantequilla, azúcar glas y la vainilla. Batir a mano o con una batidora eléctrica por unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vea más pálida y suave.
Agregar los secos
Para terminar la masa tamizar la harina y la sal. Después agregar la nuez picada e integrar o batir hasta no ver más restos de harina. Ya está lista la masa, no se debe de pegar a las manos y es muy suave.
Hacer las bolitas
Una vez lista la masa, formar bolitas de aproximadamente 18-20 gramos. Acomodar en una charola con papel encerado o para hornear. Estas galletas casi no crecen así que no necesitan tanto espacio de separación.
Hornear
Hornear por 10-12 minutos a 205°C o hasta que se vean más doradas de la base.
Cubrir de azúcar
En un tazón mezclar el azúcar glass y la maicena. Cuando las galletas estén más tibias pasar por el azúcar, esta sería la primera capa. Dejar enfriar y darles una segunda capa. ¡Y listo!
Nota: La maicena nos ayuda que no se absorba el azúcar glass en la galleta tan rápido.
INGREDIENTES
Masa
- 120 g nuez picada finamente o triturada
- 75 g azúcar glas
- 330 g harina de todo uso
- 230 g mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1/4 cdta sal
- 1 cdta extracto de vainilla
Cobertura
- 120 g azúcar glass
- 3 cdas maicena
INSTRUCCIONES
Preparar las nueces
- En una sartén a fuego bajo tostar las nueces pecanas hasta que se tornen de un color más oscuro. Después trocear en pedazos pequeños o triturar en un procesador. Una vez listo reservar.
Acremar la mantequilla
- En un tazón agregar la mantequilla, azúcar glas y la vainilla. Batir a mano o con una batidora eléctrica por unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vea más pálida y suave
Agregar los secos
- Para terminar la masa tamizar la harina y la sal. Después agregar la nuez picada e integrar o batir hasta no ver más restos de harina. Ya está lista la masa, no se debe de pegar a las manos y es muy suave.
Hacer las bolitas
- Una vez lista la masa, formar bolitas de aproximadamente 18-20 gramos. Acomodar en una charola con papel encerado o para hornear. Estas galletas casi no crecen así que no necesitan tanto espacio de separación.
Hornear
- Hornear por 10-12 minutos a 205℃ o hasta que se vean más doradas de la base.
Cubrir de azúcar
- En un tazón mezclar el azúcar glas y la maicena. Cuando las galletas estén más tibias pasar por la mezcla de azúcar, esta sería la primera capa. Dejar enfriar y darles una segunda capa. ¡Y listo!Nota: La maicena nos ayuda que no se absorba el azúcar glas en la galleta.
NOTAS
♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog.
♡cda=cucharada
♡cdta=cucharadita
♡tz= taza
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