Arepas saludables

Rallar la zanahoria por el lado grueso del rallador. Mezclar con 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de agua.

Amasar bien. Es el momento de ponerle el cilantro picado, solo las hojitas, sin los tallos. Una vez que lograste una mezcla pastosa agrega las hojuelas, esto hace que se vuelva más compacta.

Dale forma redonda y llévalas al budare bien caliente y previamente engrasado con aceite de coco. Baja un poco la temperatura y tápalas.