Alfajores de maicena

Instructions

Antes de preparar los alfajores de maicena, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. También precalienta el horno a la temperatura indicada en la receta para obtener resultados óptimos.

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que estén incorporadas.
En otro tazón, combina la maicena, la harina de trigo y el polvo de hornear. Si deseas, puedes agregar también la ralladura de limón para darle sabor.
Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, y mezcla hasta que la masa esté uniforme y se despegue de los lados del tazón.
Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigérala durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0,6 cm).
Con un cortador de galletas redondo, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas.

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