Verduras de coliflor y brócoli con salsa cremosa de queso

Preparación:
Cortar el tallo de la coliflor y quitarle las hojas. Dividir la cabeza en floretes, lavar y escurrir.

Lavar y escurrir el brócoli. Retire las hojas. Separar los floretes del tallo, acortar ligeramente los tallos, hacer cortes transversales y pelar sólo los tallos. Limpiar y picar finamente las zanahorias. Cortar el jamón en tiras. Poner a hervir agua con sal en una olla grande y cocinar los floretes de coliflor durante 3 minutos. Luego agregue las zanahorias y los floretes de brócoli y cocine juntos durante otros 7 minutos. Escurrir y dejar escurrir.

Precalienta el horno a 200 grados. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y sofreír hasta que esté suave. Vierta la nata y la leche, revuelva constantemente y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agrega el queso. Sazone y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Coloca las verduras en una fuente para horno, espolvorea con el jamón y vierte sobre la salsa de queso. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos hasta que estén crujientes.