Un sueño de verano sin hornear: tarta de queso crujiente con fresas

1.
Ingredientes:
Para la base:
1 libra de galletas de crema de vainilla (unas 34 galletas, algunas reservadas para cubrir)
6 cucharadas de mantequilla derretida
Para el relleno:
1 caja pequeña (3,3 oz) de gelatina de fresa
1 taza de agua hirviendo
16 oz de queso crema blandas (2 barras de 8 onzas cada una)
3/4 taza de azúcar granulada
2 tazas de crema para batir
1/2 taza de azúcar en polvo
10 galletas de fresa (aproximadamente 4 onzas, para que queden más crujientes)
Para la cobertura:
crema batida, aproximadamente medio paquete pequeño , descongelado y en una manga pastelera llena de punta de estrella (se recomienda punta Wilton 1M) La receta consta de 2 páginas. Puedes obtener el resto de la receta usando el botón de abajo.

vista.