Tartas medievales de crema en tan solo unos minutos, ¡son un auténtico acierto!

Preparación:
1. Si usa levadura, agua y harina, haga una masa con levadura, desmenuce la levadura en un tazón pequeño y luego mézclela con 2 cucharadas de harina y agua tibia para formar una masa suave, luego déjela reposar hasta que se formen burbujas.
2. Luego, mientras tanto, mezcle los dos tipos de harina, sal y agua.
3. Después, deja que la masa de levadura fluya hacia la mezcla de harina y luego bátela. Recomendamos hacerlo a mano.
4. Cuando ya no se pegue a las manos, la masa estará lista y se despegará del bol formando un grumo. Si se pega por mucho tiempo, necesitas más harina, si sobra harina en el bol, entonces necesitas más agua. El bol se cubre con una toalla durante aproximadamente 1 hora.
5. A continuación, dale forma de tortas planas a la masa y colócalas en una bandeja engrasada.
6. Luego unte esto con crème fraîche (yo usé 2 cucharadas por pan plano; es mejor untarlo con 1 cucharada) y luego espolvoree tocino cortado en cubitos encima.
7. Ahora se hornean los panes planos a unos 200 grados de temperatura superior e inferior durante 25 a 30 minutos. Finalmente, se espolvorean aros de cebolleta (o aros de cebolla) sobre el pan plano terminado.
¡Buen provecho!