Receta de cupcakes de verduras crujientes

1. En un bol grande, mezcla la zanahoria, el calabacín, la patata, la cebolla, el ajo, el perejil y el cebollino.
2. Añadir los huevos y mezclar bien.
3. Agrega la harina de trigo, el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
4. Con una cuchara, darles la forma deseada a las albóndigas.
5. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
6. Fríe las bolas de masa hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
7. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
8. Sirve las albóndigas aún calientes con tu salsa favorita.
Consejos
Intente agregar otras verduras de su elección, como espinacas o brócoli.
Para una versión más saludable, hornea las bolas de masa en el horno en lugar de freírlas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de empanadillas de verduras crujientes y sorprende a tus invitados con un aperitivo saludable e irresistible!